Homemade sweets
Eton mess je tradicionalna britanska poslastica, u osnovi to su bili slatka pavlaka+jagode/banane, kasnije su dodali i puslice. Moja verzija se pre može nazvati Eton OCD. Već sam postavljala recept za puslice, u obliku mini pavlove, ovaj put sam puslice kombinovala sa kremom: slatka pavlaka (350ml), seckane banane (2 komada), lomljene puslice (mera […]
Poznata Pavlova torta dobila je ime po ruskoj balerini. Tako je ukus lagan, sladak, osvežavajući, a tekstura penasta i hrskava. To je puslica, preko koje stavljamo slatku pavlaku i dekorišemo voćem. Na koji način ih ja spremam objasniću detaljno. Svaki korak i kako i zašto. Hemijski, mućenjem belanaca vršimo denaturaciju proteina ili promenu strukture proteina […]