Nešto slatko iz čaše ovaj put malo komplikovanije. Celih 15 minuta rada je potrebno. I malo hlađenja.
Osnova je krem sir neutralnog ukusa, kvalitetan kakao i neki šećer (ili med, zaslađivač…). Količine nisam merila, znam samo po kašikama da napišem, tri kašike krem sira, puna kašičica kakao praha i jedna puna kašičica previa zaslađivača. Sve se samo pomeša, najlakše silikonskom lopaticom, i sipa se u čaše.
Žuti deo je malo komplikovaniji, potrebno je oko 10 minuta da se pripremi.
Sok od dva limuna+40g maslaca+30g šećera+3 žumanca skuvati na pari.
Onako sve zajedno u jednu posudu, pa mešaš dok se ne skuva. Ne kuvam klasično na pari, već konstantnu temperaturu održavam u posudi sa debelim dnom, na temperaturi 3 (od 9). Ne mora da se zgusne jer ide u čašu. Mora da bude dovoljno dugo na dovoljno visokoj temperaturi da jaja budu bezbedna za jelo. 8-10min na 65°C. Kad se prohladi, pomešaš sa 100g krem sira.
Preko sam stavila malo malina. Mogu i sveže kupine, borovnice… Moja čaša je ona poslednja, sa najviše malina.
Belancima koja preostaju dodaj još 2-3 cela jaja i imaš omlet za dvoje za doručak.
