Kako od jednostavnog kolača, kao što su ledene kocke, napraviti nešto svečano? Jednostavno, promenila sam oblik, a zadržala proveren mamin recept za ledene kocke. U beli fil, po osnovnom receptu, ide samo narendana limunova korica. Malo sam se igrala, pa sam efekat hlađenja ovih ledenih kapkejkova naglasila aromom mente u tom osnovnom belom filu, zato […]
Švarcvald kapkejk
Za sve neodlučne, koji vole i čokoladu i voće, pravi izbor je švarcvald kapkejk. Napravila sam ovaj recept po uzoru na čuvenu švarcvald tortu, čiji je glavni sastojak liker od višanja. Kada pravim tortu, moram da se odlučim da li ću poštovati originalni recept i staviti liker ili će ta torta biti prilagođena svima koji […]
Esterhazi kapkejk
Kremasto, kremastije, esterhazi kapkejk! Nakon što sam slojevitu doboš tortu upakovala u formu kapkejka, sledeća slojevita koju sam odlučila tako da pripremim je esterhazi torta. Ona je, za mene, veoma važan slatkiš. Bila je prvi izbor za svadbenu tortu, kada smo je poručivali, a bila je i rođendanska torta za prvi rođendan mog deteta, kada […]
Kapkejkovi od čokolade i pomorandže
Za osnovu kapkejkova, potrebno je: 150g brašna 150g šećera kašičica praška za pecivo dve kašike kakao praha sok od dve velike pomorandže (sa pulpom, ne cediti ga) 100g čokolade (40 % kakao delova) 100ml mleka 80g rastopljenog putera 50 ml ulja 2 jajeta U jednu posudu sipati sve sastojke, sledećim redosledom: povezati jaja sa šećerom, […]
Voćni kapkejk sa malinama
Ljudi se dele na voćnu i čokoladnu ekipu. Prethodni kapkejk recept je bio za čokoholičare, a evo ga i za one koji su uvek za parče voćne torte, u ovom slučaju tortice (što je najpribližniji prevod za kapkejk). Mnogo je jednostavno, a i sve namirnice su veoma dostupne. Sam voćni deo je potpuno bez veštačkih […]
Ljuti čokoladni kapkejk
Prva od emisija u serijalu “Sarini mali zalogaji” koji sam snimala za KitchenTv je posvećena baš ovom, čokoladnom kapkejku. Ovo je moj omiljeni osnovni recept za mini kapkejkove. Pošto su već tako maleni, često ih pravim i sa dodatkom ljute paprike u praku. Idealno habanero paprika u prahu. Tada dobijam jedan zalogaj koji je u […]