Voćni kapkejk sa malinama

štampaj
Ljudi se dele na voćnu i čokoladnu ekipu. Prethodni kapkejk recept je bio za čokoholičare, a evo ga i za one koji su uvek za parče voćne torte, u ovom slučaju tortice (što je najpribližniji prevod za kapkejk).
Mnogo je jednostavno, a i sve namirnice su veoma dostupne. Sam voćni deo je potpuno bez veštačkih boja i aroma! Sočna osnova i fino sladak krem preko. Neka ovo bude nešto slatko za ovaj vikend.

Osnova:
180 g brašna (tip 400 meko)
160 g šećera
½ kašičice praška za pecivo
150 g malina
2 jaja
140 ml ulja
100 ml vode

Krem:
2 kesice šlaga
100 ml mleka
100 g bele čokolade

Pomešati sve suve sastojke osim šećera. U blenderu (seckalici) usitniti maline. Ovde se mogu koristiti i sveže i zaleđene maline (koje ste odledili). Žicom umutiti jaja i šećer, pa dodati  ulje i vodu. Pomešati umućenu smesu sa suvim sastojcima i malinama.

Sipati u kalupe za pečenje do 2/3 zapremine kalupa. Peći na 170 stepeni, bez ventilatora, 18-20 minuta. Pečeni su kada se na dodir testo ulegne, a zatim odmah vrati u pravobitni oblik.
Umutiti šlag sa mlekom i u to lagano sipati istopljenu i prohlađenu belu čokoladu. Dobro promešati.
Ohladiti kapkejkove i naneti krem uz pomoć dresir kese.

I ovaj recept možete videti u video obliku samo na KitchenTv u emisiji Sarini mali zalogaji.
foto: KitchenTv

Pogledajte i ove recepte