Integralni mafini sa jabukama

Jabuke, cimet, orasi… miriše na jesen. Misija: napraviti nešto zdravo, ukusno, što će se svideti Konstantinu (18 meseci), a što ćemo i mi matori rado da mu ukrademo. Mafini su zgodni za držanje u ručici, mogu da ih zamrznem, a mogu da dodam i neki krem, med ili karamel preko, kad nas dete ne gleda. 2 […]

Continue Reading

MUS(ava) torta

mus torta

Mus torta može da se priprema u bezbroj različitih varijacija i kombinacija. Ideja za ovu mi je bila da iskoristim sveže jagode i povežem lagane kremove sa jakom čokoladnom brauni bazom. Za pripremu ovakvih poslastica potreban je kalup kome se skida obod ili podesivi obruč kom možete da menjate prečnik, pa ga koristite za različite […]

Continue Reading

Prolećna torta

torta-saratluk

Kako planiram tortu? Ovako… Želim nešto sa orasima i belom čokoladom. –Orahe ću staviti u korice, to mi je logično, belu čokoladu u krem. Želim da bude sočna, jaka, a ne teška. –Dakle, krem će biti sa mlekom. U korice idu belanca, za krem mi ostaju žumanca. Tortu sam radila za jednu meni dragu osobu koja […]

Continue Reading

Kolači od integralnih žitarica

kolaci od integralnog brasna

Ove kolače pripremam sa namerom da stoje više dana, tako da je količina koju ću napisati u receptu jako velika, za dva velika pleha. Mnogo su zgodni za užinu, za uz kafu, posle obroka, dok se iščekuje obrok… uvek. Takođe, ovo je osnovni recept, možete ga prilagoditi i izmeniti, tako da bude postan, slađi ili […]

Continue Reading

Karamel torta

Već neko vreme sam planirala da napravim tortu sa više korica. Odlagala sam jer sam se plašila da mi neće uspeti. Ideja je bila da isprobam za mali krug ljudi. Našla sam tepsije manjeg prečnika i krenula u osmišljavanje recepta. Čokoladne korice, dupli karamel krem, jedan krem od bele čokolade i torta obložena takođe belom […]

Continue Reading

Eton mess

Eton mess je tradicionalna britanska poslastica, u osnovi to su bili slatka pavlaka+jagode/banane, kasnije su dodali i puslice.   Moja verzija se pre može nazvati Eton OCD.   Već sam postavljala recept za puslice, u obliku mini pavlove, ovaj put sam puslice kombinovala sa kremom: slatka pavlaka (350ml), seckane banane (2 komada), lomljene puslice (mera […]

Continue Reading

Bavarsko pecivo

Jednostavan recept, a zanimljiva tekstura, malo žilava korica, mekana sredina. Ukratko: Zamesite testo kao za hleb: 700g pšeničnog brašna, jedan suvi kvasac, malo soli i šećera, oko 500ml vode. Mesite 10ak min, da testo bude lepo glatko. Mešenjem razvijate protein gluten koji radi kao lepak, daje teksturu testu. Ostavite da naraste, podelite i oblikujte loptice, […]

Continue Reading

Čokoladni mafini

Čokoladni mafini su brz i jednostavan slatkiš. Nema kremova, filova i sličnih dodataka. Svi sastojci prave bogato testo, jakog čokoladnog ukusa.  Potrebno je da sastojci budu sobne temperature da biste mogli da ih lepo sjedinite. Za ove kolače koristim nešto veći kalup od standardnog i svaku korpicu punim skroz do vrha, sviđa mi se taj […]

Continue Reading

Praznični hleb

Meni zima miriše na začine. Znate ono kad dođete kući, napolju je hladno, smrzli ste se, a u toplom vam onda zamirišu cimet, karanfilić, muskatni oraščić… Dobro da ne preterujem, ne znam ni ja sa vrata da kažem koji su sve začini, ali to je ta neka slatka mirisna nota, miris domaćeg hleba i ljubavi. […]

Continue Reading