Medenjaci sa filom od mascarpone sira

medenjaci

Medenjake pravim čim temperatura napolju postane jednocifrena, i od tada, pa do proleća ih pečem bar jednom u dve nedelje. Koristim jedan stari, osnovni recept, pa onda u zavisnosti od raspoloženja i stanja u frižideru unosim poneku izmenu. Testo za medenjake se lako priprema, potrebno je pomešati brašno, i sve ostalo praškasto, osim šećera. Šećer […]

Continue Reading

Moj doboš

dobos torta

Doboš torta je mađarski klasik. U ovom receptu vam otkrivam moj način za jednostavnu pripremu. Kako ispeći korice? Kako skuvati taj ukusni fil na pari? Sve objašnjavam tako da i početniku ide lako. Ako i posle ovog recepta budete imali dileme, pišite mi da ih sve rezrešimo, a čim isprobate očekujem fotkice torte i musavih […]

Continue Reading

Čokoladni kapkejkovi bez glutena

bezglutenski cokoladni kapkejkovi

Otkud kod mene ova tema? Niste navikli da pišem o specifičnim načinima ishrane, već uglavnom spremam slatkiše, ne brojim kalorije, kao ni nutritivnu vrednost. Jednino ograničenje je količina: vikendom, za porodicu. Ove godine se obeležavao svetski dan bez glutena, u organizaciji uvoznika Schär proizvoda, firme Santamed, a pod pokroviteljstvom samog Schär-a. Pozvana sam da pripremim […]

Continue Reading

Reform torta

Stara i svima poznata torta, a opet, za njenu fotografiju sam dobila najviše upita za recept. Evo ga, detaljno. Svi imaju neki svoj način kojim su manje ili više zadovoljni. Ili su odustali od reforme jer ih plaši taj izazov. Tekst će biti detaljan i na osnovu isprobanih mnogo varijacija. Odmah da vam naglasim da […]

Continue Reading

Kapkejkovi sa filom od mascarpone sira i čokolade

mascarpone

Koliko god recepata i varijacija na temu kapkejkova da isprobam, uvek mi padne na pamet nešto novo što još nisam, a probala želim. Čokoladni kapkejkovi sa kremom od mascarpone sira su mi već neko vreme u glavi, a sad su i u frižideru, konačno! Mešavina nekog čokoladnog namaza sa mascarponeom je česta u receptima, ja […]

Continue Reading

Četiri vrste mascarpone čizkejka

Čizkejk ili Cheesecake ili torta sa sirom, pravi se u pečenoj ili nepečenoj varijanti (koja je kod nas popularnija). Pravi se i u čašama i „za poneti“, sa voćem, čokoladom… Pa šta je onda to što je osnovno i konstantno u tolikom broju varijacija? Sir. Kvalitetan, masan, neutralnog ukusa, a bogate teksture. Mascarpone. Ovaj, konkretno, […]

Continue Reading

Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva

Kako najlakše otputovati bilo gde? Ukusima. U narednih nekoliko redova vas vodim do Minhena, a šta ga bolje opisuje nego pivo, kobasice i bavarsko pecivo? Srećan put i pišite mi kad stignete. Bavarsko pecivo:  350 g pšeničnog brašna 250 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli malo šećera Za kuvanje peciva: 2 l […]

Continue Reading

Izvrnuti mini tartovi sa kruškama i jabukama

Ovaj recept je moja verzija francuskog Tarte Tatin-a ili izvrnutog tarta. Može da se pravi od različitih kombinacija voća, kod mene je kombinacija voća koje je zaostalo u frižideru. Znate onaj stresni odgovor na “Ima li nešto slatko?” -Uzmi jabuku. E, ja uzmem jabuku i još ponešto i nastane ovaj slatki mali izvrnuti tart. Naravno, […]

Continue Reading

Pogača sa kajmakom i burgerima

Jedan od mojih prvih eksperimenata u kuhinji je bila pogača. Bila sam negde pred kraj osnovne škole, 6-7 razred recimo. Zvala sam baku da mi objasni kako ona priprema svoju mirisnu mekanu, a spolja hrskavu pogaču. Uvek nas je, između ostalog, ta pogača čekala, uz bakin zagrljaj, čim uđemo sa vrata u kuću. Baka mi […]

Continue Reading