Esterhazi kapkejk

Kremasto, kremastije, esterhazi kapkejk! Nakon što sam slojevitu doboš tortu upakovala u formu kapkejka, sledeća slojevita koju sam odlučila tako da pripremim je esterhazi torta. Ona je, za mene, veoma važan slatkiš. Bila je prvi izbor za svadbenu tortu, kada smo je poručivali, a bila je i rođendanska torta za prvi rođendan mog deteta, kada […]

Continue Reading

Kapkejkovi od čokolade i pomorandže

Za osnovu kapkejkova, potrebno je: 150g brašna 150g šećera kašičica praška za pecivo dve kašike kakao praha sok od dve velike pomorandže (sa pulpom, ne cediti ga) 100g čokolade (40 % kakao delova) 100ml mleka 80g rastopljenog putera 50 ml ulja 2 jajeta U jednu posudu sipati sve sastojke, sledećim redosledom: povezati jaja sa šećerom, […]

Continue Reading

Kuglice sa urmama

350 g očišćenih svežih urmi 175 g susama 75 g putera 125 g čokolade (min 40% kakao delova) još 75g susama za dekoraciju. Sveže urme odvojiti od koštica i usitniti u seckalici. Na tiganju tostirati susam, mešajući neprekidno, paziti da ujednačeno potamni, ali da ne izgori. Čim susam dobije lepu zlatnu nijansu presuti ga u […]

Continue Reading

Čokoladni kikiriki zalogaji

Za osnovu: 200 g putera 200 g prah šećera 250g neslanog pečenog kikirikija 1 kašičica soli 120g mlevenog keksa U seckalici usitniti kikiriki, dodati so, puter, prah šećer  i keks, pa ujednačiti smesu. Sipati je u jednu jaču kesu za zamrzivač i formirati ploču, debline 2-3 mm. Staviti na dasku za sečenje i tupom stranom […]

Continue Reading

Voćni kapkejk sa malinama

Ljudi se dele na voćnu i čokoladnu ekipu. Prethodni kapkejk recept je bio za čokoholičare, a evo ga i za one koji su uvek za parče voćne torte, u ovom slučaju tortice (što je najpribližniji prevod za kapkejk). Mnogo je jednostavno, a i sve namirnice su veoma dostupne. Sam voćni deo je potpuno bez veštačkih […]

Continue Reading

Ljuti čokoladni kapkejk

Prva od emisija u serijalu “Sarini mali zalogaji” koji sam snimala za KitchenTv je posvećena baš ovom, čokoladnom kapkejku. Ovo je moj omiljeni osnovni recept za mini kapkejkove. Pošto su već tako maleni, često ih pravim i sa dodatkom ljute paprike u praku. Idealno habanero paprika u prahu. Tada dobijam jedan zalogaj koji je u […]

Continue Reading

Slatka malina pogača

Mnogo sam se radovala pripremanju ove pogače, od ideje do realizacije su protekla tri, meni jako dugačka dana. Pravila sam klasičnu slanu pogaču na sličan način, viđala sam slatke rolnice sa cimetom koje liče na ovo, ali maline…. njima nikada nema ravnih, kada se ja pitam. Upotrebila sam 500 g brašna, u to sam dodala […]

Continue Reading

Kanoli u obliku kapkejka

Kanoli su poslastica iz Italije. Ime su dobili zbog svog karakterističnog oblika cevi. Nisam imala modle za prženje, pa sam razmišljala kako da napravim originalan ukus u drugom obliku. Naravno, i ovo jelo liči na kapkejk. Ja to tako. U originalnom receptu, kanoli se sastoje od prženog testa, koje je krckavo i punjeni su slatkim […]

Continue Reading

Maršmelou ili penaste bombone

Dugo sam razmišljala kako se zove ovaj slatkiš, maršmelou, mančmelou, penaste bombone… Ono belo sunđerasto i slatko, razumemo se 🙂 Kupila sam novi mikser, pa sam ovaj recept čuvala za prvi, za probu. Našla sam ga u više verzija na engleskom jeziku, pa sam spremila po nekoj između, malo dodam, oduzmem i uspelo je! potrebno […]

Continue Reading