Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva

Kako najlakše otputovati bilo gde? Ukusima. U narednih nekoliko redova vas vodim do Minhena, a šta ga bolje opisuje nego pivo, kobasice i bavarsko pecivo? Srećan put i pišite mi kad stignete. Bavarsko pecivo:  350 g pšeničnog brašna 250 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli malo šećera Za kuvanje peciva: 2 l […]

Continue Reading

Izvrnuti mini tartovi sa kruškama i jabukama

Ovaj recept je moja verzija francuskog Tarte Tatin-a ili izvrnutog tarta. Može da se pravi od različitih kombinacija voća, kod mene je kombinacija voća koje je zaostalo u frižideru. Znate onaj stresni odgovor na “Ima li nešto slatko?” -Uzmi jabuku. E, ja uzmem jabuku i još ponešto i nastane ovaj slatki mali izvrnuti tart. Naravno, […]

Continue Reading

Pogača sa kajmakom i burgerima

Jedan od mojih prvih eksperimenata u kuhinji je bila pogača. Bila sam negde pred kraj osnovne škole, 6-7 razred recimo. Zvala sam baku da mi objasni kako ona priprema svoju mirisnu mekanu, a spolja hrskavu pogaču. Uvek nas je, između ostalog, ta pogača čekala, uz bakin zagrljaj, čim uđemo sa vrata u kuću. Baka mi […]

Continue Reading

Ledeni kapkejkovi

foto: KitchenTv

Kako od jednostavnog kolača, kao što su ledene kocke, napraviti nešto svečano? Jednostavno, promenila sam oblik, a zadržala proveren mamin recept za ledene kocke. U beli fil, po osnovnom receptu, ide samo narendana limunova korica. Malo sam se igrala, pa sam efekat hlađenja ovih ledenih kapkejkova naglasila aromom mente u tom osnovnom belom filu, zato […]

Continue Reading

Esterhazi torta

Korice: 8 belanaca 200 g šećera 200 g mlevenih lešnika 2 kašike brašna Fil: 800 ml mleka 8 žumanaca 140 g gustina 200 g šećera (kristal) 200 g bele čokolade 250 g putera 100 g prah šećera Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Umešati brašno i mlevene lešnike, lopaticom. Na […]

Continue Reading

Pogačice sa čvarcima i rakijom

Ovaj recept sa čvarcima je nastao kao odgovor na “jedu mi se pogačice, ali ne mogu da čekam dizano testo”. Napravila sam nešto što je po ukusu najbliže pogačici sa čvarcima, a pravi se bez kvasca. A onda sam se zaigrala dekoracijom, pa je na oko ovo jedna slana mala torta, slani kapkejk. Razmišljala sam […]

Continue Reading

Švarcvald kapkejk

švarcvald kapkejk

Za sve neodlučne, koji vole i čokoladu i voće, pravi izbor je švarcvald kapkejk. Napravila sam ovaj recept po uzoru na čuvenu švarcvald tortu, čiji je glavni sastojak liker od višanja. Kada pravim tortu, moram da se odlučim da li ću poštovati originalni recept i staviti liker ili će ta torta biti prilagođena svima koji […]

Continue Reading

Esterhazi kapkejk

Kremasto, kremastije, esterhazi kapkejk! Nakon što sam slojevitu doboš tortu upakovala u formu kapkejka, sledeća slojevita koju sam odlučila tako da pripremim je esterhazi torta. Ona je, za mene, veoma važan slatkiš. Bila je prvi izbor za svadbenu tortu, kada smo je poručivali, a bila je i rođendanska torta za prvi rođendan mog deteta, kada […]

Continue Reading

Kapkejkovi od čokolade i pomorandže

Za osnovu kapkejkova, potrebno je: 150g brašna 150g šećera kašičica praška za pecivo dve kašike kakao praha sok od dve velike pomorandže (sa pulpom, ne cediti ga) 100g čokolade (40 % kakao delova) 100ml mleka 80g rastopljenog putera 50 ml ulja 2 jajeta U jednu posudu sipati sve sastojke, sledećim redosledom: povezati jaja sa šećerom, […]

Continue Reading