Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva

štampaj
Kako najlakše otputovati bilo gde? Ukusima. U narednih nekoliko redova vas vodim do Minhena, a šta ga bolje opisuje nego pivo, kobasice i bavarsko pecivo? Srećan put i pišite mi kad stignete.

Bavarsko pecivo:

  •  350 g pšeničnog brašna
  • 250 ml vode
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • malo šećera

Za kuvanje peciva:

  • 2 l vode
  • 3 kašike sode bikarbone

 Žele od piva:

  •  300 ml piva
  • 1 kesica želatina

Nadev:

  •  4-6 komada tankih kobasica
  • 100 g senfa
  • 100 g krem sira
  • zelena salata

 

Umesiti testo kao za hleb. U suve sastojke dodavati vodu i mešati lagano da se dobije testo. Mesiti  10-ak minuta dok ne postane glatko. Formirati okrugle zemičke.

Na ringli zagrejati vodu do ključanja, pa dodati  sodu bikarbonu. Spuštati zemičke kratko da se prokuvaju, do minut. Vaditi na pleh i peći 8 minuta na 220, pa još 10-12 na 180 stepeni.

Kobasice uviti u spiralu i kroz njih provući štapiće za ražnjiće kako bi  zadržale oblik ili ih pričvrstiti čačkalicama. Pržiti ih na tiganju dok ne dobiju lepu tamnu boju sa obe strane.

Naliti želatin sa malo piva, pustiti da nabubri, istopiti, pa sipati u pivo. Razliti u kalupe da se stegne u frižideru najmanje dva sata.

Pecivo raseći na pola, namazati senf, na njega staviti zelenu salatu, pa kobasicu i zatim žele od piva, poklopiti gornjim delom zemičke i naneti preko krem sir.

*Napomena, ukoliko žele od piva stavite na vruće kobasice, on će se istopiti natopiće sve lepo. Ako želite da mu sačuvate teksturu, stavite ga na prohlađene kobasice.

 

Recept i fotografije su nastali na snimanju emisije Sarini mali zalogaji za KitchenTv.

bavarsko pecivo sa kobasicama i pivom

Pogledajte i ove recepte

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *