Reform torta

Stara i svima poznata torta, a opet, za njenu fotografiju sam dobila najviše upita za recept. Evo ga, detaljno. Svi imaju neki svoj način kojim su manje ili više zadovoljni. Ili su odustali od reforme jer ih plaši taj izazov. Tekst će biti detaljan i na osnovu isprobanih mnogo varijacija. Odmah da vam naglasim da […]

Continue Reading

Kapkejkovi sa filom od mascarpone sira i čokolade

mascarpone

Koliko god recepata i varijacija na temu kapkejkova da isprobam, uvek mi padne na pamet nešto novo što još nisam, a probala želim. Čokoladni kapkejkovi sa kremom od mascarpone sira su mi već neko vreme u glavi, a sad su i u frižideru, konačno! Mešavina nekog čokoladnog namaza sa mascarponeom je česta u receptima, ja […]

Continue Reading

Četiri vrste mascarpone čizkejka

Čizkejk ili Cheesecake ili torta sa sirom, pravi se u pečenoj ili nepečenoj varijanti (koja je kod nas popularnija). Pravi se i u čašama i „za poneti“, sa voćem, čokoladom… Pa šta je onda to što je osnovno i konstantno u tolikom broju varijacija? Sir. Kvalitetan, masan, neutralnog ukusa, a bogate teksture. Mascarpone. Ovaj, konkretno, […]

Continue Reading

Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva

Kako najlakše otputovati bilo gde? Ukusima. U narednih nekoliko redova vas vodim do Minhena, a šta ga bolje opisuje nego pivo, kobasice i bavarsko pecivo? Srećan put i pišite mi kad stignete. Bavarsko pecivo:  350 g pšeničnog brašna 250 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli malo šećera Za kuvanje peciva: 2 l […]

Continue Reading

Izvrnuti mini tartovi sa kruškama i jabukama

Ovaj recept je moja verzija francuskog Tarte Tatin-a ili izvrnutog tarta. Može da se pravi od različitih kombinacija voća, kod mene je kombinacija voća koje je zaostalo u frižideru. Znate onaj stresni odgovor na “Ima li nešto slatko?” -Uzmi jabuku. E, ja uzmem jabuku i još ponešto i nastane ovaj slatki mali izvrnuti tart. Naravno, […]

Continue Reading

Pogača sa kajmakom i burgerima

Jedan od mojih prvih eksperimenata u kuhinji je bila pogača. Bila sam negde pred kraj osnovne škole, 6-7 razred recimo. Zvala sam baku da mi objasni kako ona priprema svoju mirisnu mekanu, a spolja hrskavu pogaču. Uvek nas je, između ostalog, ta pogača čekala, uz bakin zagrljaj, čim uđemo sa vrata u kuću. Baka mi […]

Continue Reading

Ledeni kapkejkovi

foto: KitchenTv

Kako od jednostavnog kolača, kao što su ledene kocke, napraviti nešto svečano? Jednostavno, promenila sam oblik, a zadržala proveren mamin recept za ledene kocke. U beli fil, po osnovnom receptu, ide samo narendana limunova korica. Malo sam se igrala, pa sam efekat hlađenja ovih ledenih kapkejkova naglasila aromom mente u tom osnovnom belom filu, zato […]

Continue Reading

Esterhazi torta

Korice: 8 belanaca 200 g šećera 200 g mlevenih lešnika 2 kašike brašna Fil: 800 ml mleka 8 žumanaca 140 g gustina 200 g šećera (kristal) 200 g bele čokolade 250 g putera 100 g prah šećera Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Umešati brašno i mlevene lešnike, lopaticom. Na […]

Continue Reading

Pogačice sa čvarcima i rakijom

Ovaj recept sa čvarcima je nastao kao odgovor na “jedu mi se pogačice, ali ne mogu da čekam dizano testo”. Napravila sam nešto što je po ukusu najbliže pogačici sa čvarcima, a pravi se bez kvasca. A onda sam se zaigrala dekoracijom, pa je na oko ovo jedna slana mala torta, slani kapkejk. Razmišljala sam […]

Continue Reading
1 2 3 5