Pizza sa mocarelom i pesto sosom

Pica se kod nas u kući jela tako što Nikola i ja jedemo, a Konstantin dobije nešto drugo. Ne zato što sam ja neka mama koja izmišlja neku super hranu za dete, već zato što Konstantin dugo nije hteo da jede bilo šta crveno. Ali onda su Nindža kornjače uskočile. Majki (Mikelanđelo) stalno jede picu, […]

Continue Reading

Princes krofne sa krckavom koricom

Princes krofne, ekleri, profiterole i još mnoge varijacije na temu se prave od osnove koja se zove kuvano testo ili choux pastry ili na francuskom, odakle i potiču, pâte à choux. Zaljubila sam se kada sam videla da neke princes krofne imaju ispucalu krckavu koricu na gornjoj površini. Još jedna tekstura u tom savršenom desertu […]

Continue Reading

Medenjaci sa filom od mascarpone sira

medenjaci

Medenjake pravim čim temperatura napolju postane jednocifrena, i od tada, pa do proleća ih pečem bar jednom u dve nedelje. Koristim jedan stari, osnovni recept, pa onda u zavisnosti od raspoloženja i stanja u frižideru unosim poneku izmenu. Testo za medenjake se lako priprema, potrebno je pomešati brašno, i sve ostalo praškasto, osim šećera. Šećer […]

Continue Reading

Moj doboš

dobos torta

Doboš torta je mađarski klasik. U ovom receptu vam otkrivam moj način za jednostavnu pripremu. Kako ispeći korice? Kako skuvati taj ukusni fil na pari? Sve objašnjavam tako da i početniku ide lako. Ako i posle ovog recepta budete imali dileme, pišite mi da ih sve rezrešimo, a čim isprobate očekujem fotkice torte i musavih […]

Continue Reading

Čokoladni kapkejkovi bez glutena

bezglutenski cokoladni kapkejkovi

Otkud kod mene ova tema? Niste navikli da pišem o specifičnim načinima ishrane, već uglavnom spremam slatkiše, ne brojim kalorije, kao ni nutritivnu vrednost. Jednino ograničenje je količina: vikendom, za porodicu. Ove godine se obeležavao svetski dan bez glutena, u organizaciji uvoznika Schär proizvoda, firme Santamed, a pod pokroviteljstvom samog Schär-a. Pozvana sam da pripremim […]

Continue Reading

Reform torta

Stara i svima poznata torta, a opet, za njenu fotografiju sam dobila najviše upita za recept. Evo ga, detaljno. Svi imaju neki svoj način kojim su manje ili više zadovoljni. Ili su odustali od reforme jer ih plaši taj izazov. Tekst će biti detaljan i na osnovu isprobanih mnogo varijacija. Odmah da vam naglasim da […]

Continue Reading

Kapkejkovi sa filom od mascarpone sira i čokolade

mascarpone

Koliko god recepata i varijacija na temu kapkejkova da isprobam, uvek mi padne na pamet nešto novo što još nisam, a probala želim. Čokoladni kapkejkovi sa kremom od mascarpone sira su mi već neko vreme u glavi, a sad su i u frižideru, konačno! Mešavina nekog čokoladnog namaza sa mascarponeom je česta u receptima, ja […]

Continue Reading

Četiri vrste mascarpone čizkejka

Čizkejk ili Cheesecake ili torta sa sirom, pravi se u pečenoj ili nepečenoj varijanti (koja je kod nas popularnija). Pravi se i u čašama i „za poneti“, sa voćem, čokoladom… Pa šta je onda to što je osnovno i konstantno u tolikom broju varijacija? Sir. Kvalitetan, masan, neutralnog ukusa, a bogate teksture. Mascarpone. Ovaj, konkretno, […]

Continue Reading

Bavarsko pecivo sa kobasicama i želeom od piva

Kako najlakše otputovati bilo gde? Ukusima. U narednih nekoliko redova vas vodim do Minhena, a šta ga bolje opisuje nego pivo, kobasice i bavarsko pecivo? Srećan put i pišite mi kad stignete. Bavarsko pecivo:  350 g pšeničnog brašna 250 ml vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica soli malo šećera Za kuvanje peciva: 2 l […]

Continue Reading
1 2 3 5