Pogača sa kajmakom i burgerima

Jedan od mojih prvih eksperimenata u kuhinji je bila pogača. Bila sam negde pred kraj osnovne škole, 6-7 razred recimo. Zvala sam baku da mi objasni kako ona priprema svoju mirisnu mekanu, a spolja hrskavu pogaču. Uvek nas je, između ostalog, ta pogača čekala, uz bakin zagrljaj, čim uđemo sa vrata u kuću. Baka mi […]

Continue Reading

Ledeni kapkejkovi

foto: KitchenTv

Kako od jednostavnog kolača, kao što su ledene kocke, napraviti nešto svečano? Jednostavno, promenila sam oblik, a zadržala proveren mamin recept za ledene kocke. U beli fil, po osnovnom receptu, ide samo narendana limunova korica. Malo sam se igrala, pa sam efekat hlađenja ovih ledenih kapkejkova naglasila aromom mente u tom osnovnom belom filu, zato […]

Continue Reading

Esterhazi torta

Korice: 8 belanaca 200 g šećera 200 g mlevenih lešnika 2 kašike brašna Fil: 800 ml mleka 8 žumanaca 140 g gustina 200 g šećera (kristal) 200 g bele čokolade 250 g putera 100 g prah šećera Umutiti belanca, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Umešati brašno i mlevene lešnike, lopaticom. Na […]

Continue Reading

Pogačice sa čvarcima i rakijom

Ovaj recept sa čvarcima je nastao kao odgovor na “jedu mi se pogačice, ali ne mogu da čekam dizano testo”. Napravila sam nešto što je po ukusu najbliže pogačici sa čvarcima, a pravi se bez kvasca. A onda sam se zaigrala dekoracijom, pa je na oko ovo jedna slana mala torta, slani kapkejk. Razmišljala sam […]

Continue Reading

Švarcvald kapkejk

švarcvald kapkejk

Za sve neodlučne, koji vole i čokoladu i voće, pravi izbor je švarcvald kapkejk. Napravila sam ovaj recept po uzoru na čuvenu švarcvald tortu, čiji je glavni sastojak liker od višanja. Kada pravim tortu, moram da se odlučim da li ću poštovati originalni recept i staviti liker ili će ta torta biti prilagođena svima koji […]

Continue Reading

Esterhazi kapkejk

Kremasto, kremastije, esterhazi kapkejk! Nakon što sam slojevitu doboš tortu upakovala u formu kapkejka, sledeća slojevita koju sam odlučila tako da pripremim je esterhazi torta. Ona je, za mene, veoma važan slatkiš. Bila je prvi izbor za svadbenu tortu, kada smo je poručivali, a bila je i rođendanska torta za prvi rođendan mog deteta, kada […]

Continue Reading

Kapkejkovi od čokolade i pomorandže

Za osnovu kapkejkova, potrebno je: 150g brašna 150g šećera kašičica praška za pecivo dve kašike kakao praha sok od dve velike pomorandže (sa pulpom, ne cediti ga) 100g čokolade (40 % kakao delova) 100ml mleka 80g rastopljenog putera 50 ml ulja 2 jajeta U jednu posudu sipati sve sastojke, sledećim redosledom: povezati jaja sa šećerom, […]

Continue Reading

Kuglice sa urmama

350 g očišćenih svežih urmi 175 g susama 75 g putera 125 g čokolade (min 40% kakao delova) još 75g susama za dekoraciju. Sveže urme odvojiti od koštica i usitniti u seckalici. Na tiganju tostirati susam, mešajući neprekidno, paziti da ujednačeno potamni, ali da ne izgori. Čim susam dobije lepu zlatnu nijansu presuti ga u […]

Continue Reading

Čokoladni kikiriki zalogaji

Za osnovu: 200 g putera 200 g prah šećera 250g neslanog pečenog kikirikija 1 kašičica soli 120g mlevenog keksa U seckalici usitniti kikiriki, dodati so, puter, prah šećer  i keks, pa ujednačiti smesu. Sipati je u jednu jaču kesu za zamrzivač i formirati ploču, debline 2-3 mm. Staviti na dasku za sečenje i tupom stranom […]

Continue Reading